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Gegrillte BBQ-Schweinebauch-Spieße | Knusprig & Saftig
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Herrlich zarte Schweinebauch-Spieße vom Grill, mariniert mit feinen Gewürzen und glasiert mit einer rauchig-süßen Honig-BBQ-Sauce. Perfekt für dein Sommer-BBQ!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Schweinebauch in mundgerechte, etwa 2,5 bis 3 cm große Würfel schneiden. Holzspieße für mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
In einer Schüssel Pflanzenöl, Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zu einer aromatischen Marinade verrühren. Die Schweinebauch-Würfel gründlich darin wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In einem kleinen Topf oder einer Schale die Barbecue-Sauce mit dem flüssigen Honig verrühren, um die Glaze zum Bestreichen vorzubereiten.
Tipp vom Chefkoch
Extra knusprig: Wenn die Kruste noch krosser sein soll, die Spieße ganz zum Schluss für 1 Minute bei direkter Hitze kurz karamellisieren lassen – dabei gut aufpassen, dass der Zucker im Honig nicht verbrennt.
Vorbereitung am Vortag: Der Schweinebauch kann problemlos am Vorabend mariniert werden. So zieht das Aroma noch tiefer in das Fleisch ein.
Nährwerte
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