Cremige Mango Overnight Oats mit Kokos

Name: Cremige Mango Overnight Oats mit Kokos
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibisch-exotische Küche
Ingredients: 120 g Mandelmilch ungesüßt; 45 g feine Haferflocken; 100 g Skyr oder griechischer Joghurt; 120 g Mango (frisch und gefriergetrocknet); 1 EL Chiasamen; 1 EL Kokosraspeln; 1 EL Ahornsirup; frische Blaubeeren zum Servieren

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Knuspr-Küche

Diese cremigen Mango Overnight Oats sind das perfekte Frühstück für alle, die es morgens eilig haben, aber nicht auf Genuss verzichten wollen. Durch das Mixen der Zutaten entsteht eine samtige Konsistenz, die fast an ein Dessert erinnert. Die Kombination aus süßer Mango, Kokos und Chiasamen sorgt für einen exotischen Start in den Tag. Einfach am Vorabend vorbereiten und morgens direkt genießen!

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zutaten

120 g Mandelmilch ungesüßt
45 g feine Haferflocken
100 g Skyr oder griechischer Joghurt
120 g Mango (frisch und gefriergetrocknet)
1 EL Chiasamen
1 EL Kokosraspeln
1 EL Ahornsirup

Zum Servieren

frische Blaubeeren zum Servieren

Geben Sie die Mandelmilch, Haferflocken, Skyr, 80 g frische Mango, 40 g gefriergetrocknete Mango, Chiasamen, Kokosraspeln und Ahornsirup in einen Mixer. Mixen Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse. Die Konsistenz sollte dickflüssig und geschmeidig sein. Falls die Masse zu fest ist, noch einen Schluck Mandelmilch hinzufügen; falls sie zu flüssig ist, einen weiteren Esslöffel Haferflocken unterrühren.

Die Mischung in Gläser oder Schüsseln füllen und abgedeckt über Nacht (oder für mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren, etwas Kokosraspeln und nach Belieben weiteren Mangostücken garnieren.

Tipp vom Chefkoch

Für eine extra proteinreiche Variante kannst du zusätzlich einen Löffel Proteinpulver (Vanille) mitmixen. Wenn du es weniger süß magst, lass den Ahornsirup einfach weg – die Mango bringt oft schon genug natürliche Süße mit.