Creamy Banana Ice Cream with Tahini and Sea Salt

Name: Creamy Banana Ice Cream with Tahini and Sea Salt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 7 scoops
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 3 large ripe bananas; 200 ml whipping cream (min. 32% fat); 2 tbsp tahini paste; 2 tbsp honey or maple syrup; ½ tsp vanilla extract; 1 pinch sea salt flakes; 1 handful pecan kernels; 1 handful dark chocolate

(0)

25 min

Under an hour

Knuspr-Küche

Dieses cremige Bananeneis ist die perfekte Kombination aus süß und salzig. Die nussige Tahini-Paste verleiht dem Eis eine außergewöhnliche Tiefe, während Pekannüsse und Zartbitterschokolade für den nötigen Crunch sorgen. Ein luxuriöses Dessert, das ganz ohne Eismaschine auskommt und im Handumdrehen zubereitet ist. Ideal für heiße Sommertage oder als besonderer Abschluss eines gemütlichen Abendessens.

Ingredients

Price per portion:€ 0.72

Ingredients

Select all ingredients

Banana 3 große reife Bananen

Whipping cream 32% fat 200 ml Schlagsahne (mind. 32% Fett)

Tahini 2 EL Tahini-Paste

Honey 2 EL Honig oder Ahornsirup

Vanilla extract ½ TL Vanilleextrakt

Pecans 1 Handvoll Pekannusskerne

Dark chocolate 1 Handvoll Zartbitterschokolade

You probably have at home

Fine sea salt 1 Prise Meersalzflocken

Preparation method

Peel the bananas and fry them in a dry pan for about 2-3 minutes on both sides until golden brown. This caramelizes the fruit sugar and intensifies the aroma. Let the bananas cool completely, then freeze them for at least 2 hours (or overnight).

Place the frozen bananas together with the whipping cream, tahini paste, honey (or maple syrup), vanilla extract, and a pinch of sea salt in a powerful blender. Process everything into a completely smooth, creamy mixture.

Roughly chop the pecans and dark chocolate. Fold most of it into the ice cream mixture, setting aside a small portion for decoration.