Spinat-Lasagne mit Ricotta und Parmesan

Zubereitung

• 1
  Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
• 2
  Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er sein Aroma entfaltet.
• 3
  Den Babyspinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend abkühlen lassen.
• 4
  In einer Schüssel Ricotta, das Ei, ein Drittel des geriebenen Parmesans und die Spinatmischung vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• 5
  Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze zubereiten.
• 6
  Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, bis eine glatte, dickflüssige Sauce entsteht.
• 7
  Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss das fein gehackte Basilikum unterrühren.
• 8
  Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
• 9
  Etwas Béchamelsauce auf dem Boden der Form verteilen und eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
• 10
  Einen Teil der Spinat-Ricotta-Mischung auf die Lasagneplatten streichen, mit etwas Béchamelsauce übergießen und mit der nächsten Schicht Lasagneplatten fortfahren.
• 11
  Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen, die mit dem restlichen Parmesan bestreut wird.
• 12
  Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Nudeln weich sind.