Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Das Fleisch in 4–6 Scheiben schneiden (oder bereits geschnittenes Fleisch verwenden), leicht klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln grob hacken, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Paprikawurst häuten und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.