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Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln
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110 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herzhafter Klassiker aus dem Ofen: Saftiger Schweinenacken trifft auf mildes Sauerkraut, würzige Paprikawurst und goldbraune Kartoffeln. Verfeinert mit Sahne und frischen Kräutern ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Fleisch in 4–6 Scheiben schneiden (oder bereits geschnittenes Fleisch verwenden), leicht klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln grob hacken, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Paprikawurst häuten und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine rauchige Note können Sie einen Teil des edelsüßen Paprikapulvers durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen. Servieren Sie dazu ein kühles helles Bier oder einen kräftigen Weißwein.
Nährwerte
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