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Kartoffel-Sellerie-Auflauf | Herzhaft & Goldbraun
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65 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Cremiger, herrlich wärmender Ofengenuss für den Herbst: Zarte Kartoffel- und würzige Knollenselleriescheiben in feinem Knoblauch-Muskat-Rahm, vollendet mit einer goldbraun überbackenen Kruste aus herzhaftem Bergkäse.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Butter gründlich einfetten.
Die Kartoffeln und den Knollensellerie gründlich waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken oder pressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Damit Kartoffeln und Sellerie gleichmäßig garen, sollten die Scheiben möglichst einheitlich dünn (ca. 2 mm) gehobelt werden. Ein Küchenhobel sorgt für perfekte Resultate.
Für eine zusätzliche deftige Note schmecken auch fein gewürfelter Räucherspeck oder karamellisierte Zwiebeln zwischen den Gemüseschichten hervorragend.
Zutaten
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