Spinat-Quiche mit Roggen-Vollkornboden

Name: Spinat-Quiche mit Roggen-Vollkornboden
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 150 g Roggenvollkornmehl; 50 g Butter ungesalzen; 50 ml Wasser still; 800 g TK Blattspinat; 170 g Zwiebel gelb; 100 g Gouda Block; 40 g Ghee; 2 Knoblauchzehen; 180 g Saure Sahne; 1 Prise Salz

12 Stücke

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten für den Boden

150 g Roggenvollkornmehl
50 g Butter ungesalzen
50 ml Wasser still

Zutaten für die Füllung

800 g TK Blattspinat
170 g Zwiebel gelb
100 g Gouda Block
40 g Ghee
2 Knoblauchzehen
180 g Saure Sahne
1 Prise Salz

Zubereitung

1
Aus den Zutaten für den Boden einen Teig kneten, in eine Quicheform drücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 7 Minuten vorbacken.
2
Die Zwiebeln fein würfeln und in Ghee anbraten. Den Spinat und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Dünsten, bis der Spinat weich ist und die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3
Zum Schluss die saure Sahne und den geriebenen oder gewürfelten Gouda unter die Spinatmischung rühren. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 50 Minuten bei 180 °C backen.

Knuspr-Küche

Servieren Sie die Quiche mit einem frischen Blattsalat und einem Klecks saurer Sahne für das perfekte Geschmackserlebnis.