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Kartoffel-Kürbis-Auflauf | Cremig & Herzhaft
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70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Cremiger, herbstlicher Ofengenuss: Hauchdünne Kartoffel- und Hokkaidoscheiben, sanft gebacken in feiner Knoblauch-Muskat-Sahne und vollendet mit einer goldgelben Kruste aus würzigem Bergkäse. Einfach vorbereitet und herrlich wärmend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Eine passende Auflaufform gründlich mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen (die Schale bleibt dran), halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder pressen. Die Blättchen von den Thymianzweigen zupfen.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders gleichmäßige und feine Scheiben empfiehlt sich ein Gemüsehobel (Mandoline). So garen Kartoffeln und Kürbis exakt zeitgleich durch.
Wer es noch deftiger mag, kann zwischen die Gemüseschichten knusprig angebratene Schinken- oder Speckwürfel streuen.
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