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Herzhafte Käse-Quiche mit Spinat und Speck
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80 min
Unter einer Stunde

Knuspr-Küche
Diese herzhafte Käse-Quiche ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche, verfeinert mit frischem Blattspinat und würzigem Speck. Der mürbe, goldbraun gebackene Teig bildet die perfekte Basis für die cremige Füllung aus Eiern, Sahne und einer Auswahl an feinsten Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder Gruyère. Ob als leichtes Mittagessen, elegantes Abendessen oder Highlight auf dem Buffet – diese Quiche überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den unvergleichlich herzhaften Geschmack. Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Aroma harmonisch ab. Genießen Sie ein Stück französische Lebensart direkt bei Ihnen zu Hause!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Mehl mit einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigschaber einarbeiten, bis die Mischung groben Streuseln ähnelt.
Ein Eigelb (von einem der Eier) und 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Schnell zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck einfach weg und verwenden Sie stattdessen mehr Käse oder gewürfelte Paprika.
Servieren Sie die Quiche mit einem frischen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein.
Nährwerte
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