Überbackener Blumenkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

Vorbereitung

• 1
  Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 2
  Das Gemüse gründlich waschen und putzen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 3-4 Minuten vorkochen. Anschließend in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
• 3
  In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lauch längs halbieren und in Halbringe schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die Paprika in mundgerechte Würfel schneiden.

Zubereitung & Backen

• 1
  In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten krümelig anbraten. Zwiebeln, Lauch, Paprika und Blumenkohl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitdünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer (und nach Belieben einer Gewürzmischung) abschmecken.
• 2
  Die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform füllen. Die vorgekochten Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf verteilen. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.