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Kartoffel-Kräuter-Auflauf | Cremig & herzhaft überbacken
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65 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich cremiger, traditioneller Ofenklassiker: Zarte Kartoffelscheiben treffen auf aromatische frische Gartenkräuter, feinen Schmand und würzigen Bergkäse mit goldbrauner Kruste.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform gründlich mit der Butter ungesalzen einfetten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Kartoffeln (vorwiegend festkochend) gründlich waschen, schälen und auf einem Gemüsehobel in gleichmäßige, ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln.
Die frischen Kräuter (Petersilie glatt frisch, Schnittlauch frisch und Dill frisch) kalt abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Bergkäse am Stück auf einer Käsereibe grob raspeln.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste kannst du in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Grillfunktion des Backofens zuschalten.
Vorbereitung: Du kannst die Kartoffelscheiben auch kurz für 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser vorkochen – so verkürzt sich die Backzeit im Ofen auf etwa 30–35 Minuten.
Zutaten
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