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Schwäbischer Zwetschgen-Ofenschlupfer | Saftig & Knusprig
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich saftiger schwäbischer Ofenschlupfer mit frischen Zwetschgen, feinem Hefezopf, cremigem Vanille-Zimt-Guss und gerösteten Mandelblättchen. Ein Seelenschmeichler aus der traditionellen süddeutschen Küche.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas zimmerwarmer Butter gründlich einfetten.
Die frischen Zwetschgen gründlich waschen, halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden. Den Hefezopf in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zubereitung & Schichten
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Schlagsahne, Zucker, Vanillezucker und gemahlenem Zimt mit einem Schneebesen gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch feineres Aroma können Sie den Zwetschgen etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale beifügen.
Servieren Sie den warmen Ofenschlupfer klassisch mit einer Kugel Vanilleeis oder feiner Vanillesauce.
Zutaten
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