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Überbackene Linsen mit Röstgemüse und Feta
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70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herzhaftes und gesundes vegetarisches Gericht, das durch das Rösten im Ofen ein besonders intensives Aroma erhält. Grüne Linsen treffen auf buntes Wurzelgemüse, fruchtige Tomaten und würzigen Feta – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungsmethode
Die Linsen gründlich abspülen und in reichlich Wasser für mindestens eine Stunde einweichen. Anschließend das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und die Linsen ca. 20 Minuten fast gar kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotten, Petersilienwurzel und Knollensellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Den Knoblauch fein hacken.
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
Nährwerte
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