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Zutaten
- 130 g festkochende Kartoffeln (fein gerieben)
- 250 g frische Tomaten (fein gewürfelt)
- 20 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Handvoll frisches Basilikum (fein gehackt)
- 50 g Tomatenmark
- 60 g Parmesan (fein gerieben)
- 450 g Putenhackfleisch (oder fein gehackte Putenbrust)
- 180 g Lasagneplatten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Vorbereitung & Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180–185 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 cm × 27 cm) bereitstellen.
- 2Die Kartoffeln fein reiben und die Tomaten fein würfeln. Beides in eine große Schüssel geben. Putenhackfleisch, Dinkelvollkornmehl, gehacktes Basilikum, Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- 3Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Lasagneplatten auslegen. Einen Teil der Fleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen und mit etwas Parmesan bestreuen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus der Fleischmischung und Parmesan bestehen.
- 4Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180–185 °C für 50–60 Minuten backen. Danach die Folie entfernen, die Temperatur auf 200–210 °C erhöhen und weitere 10 Minuten goldbraun fertig backen.
- 5Die Lasagne kurz ruhen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Knuspr-Küche
Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit noch etwas zusätzlichen Parmesan oder Mozzarella über die Lasagne geben. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat.