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Zutaten
- 8 Scheiben Ciabatta oder Baguette vom Vortag
- 200 g Feta, zerbröselt
- 100 g geriebener Mozzarella oder Cheddar Käse
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 Eier 10er
- 300 ml Vollmilch 3,5% Fett
- 1 EL Oregano getrocknet
Vorratsschrank
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Prise Salz PL
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Vorbereitung
- 1Das Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.
- 2In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Zucchini-Scheiben hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Mischen & Einweichen
- 1In einer großen Schüssel die Brotwürfel mit den halbierten Kirschtomaten, Oliven, dem zerbröselten Feta und dem geriebenen Käse vermengen. Die abgekühlte Zwiebel-Zucchini-Mischung sowie den getrockneten Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermilch über die Brotmischung gießen und alles gründlich vermengen, sodass das Brot die Flüssigkeit gut aufsaugen kann. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Backen
- 1Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) einfetten und die vorbereitete Mischung hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Strata goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Tipp
Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie die Milch durch Sahne ersetzen oder zusätzlich gewürfelten Schinken hinzufügen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie die Strata mit einem frischen grünen Salat und einem Glas kühlem Weißwein für das ultimative mediterrane Erlebnis.