Süßkartoffel-Lasagne mit Rinderhackfleisch

Vorbereitung

• 1
  Den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 2–3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken oder pressen.
• 2
  In einer Schüssel den Hüttenkäse mit dem Ei und einem Teelöffel Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Sauce zubereiten

• 1
  In einer tiefen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
• 2
  Thymian, Rosmarin und die stückigen Dosentomaten unterrühren. Die Sauce kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Schichten & Backen

• 1
  Eine Auflaufform (ca. 20 x 40 cm) mit etwas Rapsöl einfetten. Den Boden mit der Hälfte der Süßkartoffelscheiben auslegen. Die Hälfte der Fleischsauce darauf verteilen und glatt streichen. Darauf die Hälfte der Hüttenkäse-Mischung gleichmäßig verteilen.
• 2
  Die Schichten einmal wiederholen: restliche Süßkartoffeln, restliche Fleischsauce und restlicher Hüttenkäse. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
• 3
  Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 175–185 °C für ca. 35–40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Käse goldbraun zerlaufen ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.