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Süßkartoffel-Lasagne mit Rinderhackfleisch
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80 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese gesunde und sättigende Süßkartoffel-Lasagne ist die perfekte Alternative zum Klassiker. Statt Nudeln verwenden wir dünne Süßkartoffelscheiben, die wunderbar mit der würzigen Rinderhackfleisch-Sauce und der cremigen Hüttenkäse-Füllung harmonieren. Ein proteinreiches Wohlfühlgericht für die ganze Familie, das ganz ohne Gluten auskommt!
Zubereitungsmethode
Zuerst die Süßkartoffeln schälen und längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) bereitstellen.
In einer großen Pfanne 3 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und für weitere 7–8 Minuten krümelig anbraten. Die stückigen Tomaten sowie Oregano, Thymian und Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und die Sauce ca. 5–6 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen den Parmesan fein reiben. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit dem Ei und dem geriebenen Parmesan vermengen. Ebenfalls leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Nährwerte
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