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Kirschenmichel | Omas traditioneller Kirschauflauf
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65 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Der Kirschenmichel ist ein herrlich saftiger, traditioneller süddeutscher Dessert-Klassiker: Feine Brötchenwürfel, goldene Butter und fruchtige Sauerkirschen verbinden sich zu einem herzerwärmenden Auflauf aus dem Ofen.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Die altbackenen Brötchen in etwa 1–2 cm große Würfel schneiden. Die Vollmilch leicht erwärmen und gleichmäßig über die Brötchenwürfel gießen, sodass sie die Flüssigkeit aufsaugen und weich werden.
Die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Traditioneller Genuss: Kirschenmichel schmeckt warm besonders köstlich, serviert mit feiner Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
Kreative Resteverwertung: Statt Brötchen können auch altbackenes Weißbrot, Hefezopf oder Brioche vom Vortag verwendet werden.
Zutaten
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