Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Cremiges Bäckerquark-Rührei mit Schnittlauch
(0)
10 min
Schnell
Knuspr-Küche
Cremiges deutsches Bäckerquark-Rührei mit frischem Schnittlauch und einer feinen Prise Muskatnuss – serviert auf knusprig geröstetem Bauernbrot für den perfekten proteinreichen Start in den Herbsttag.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Den Magerquark dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen, bis eine gleichmäßige, cremige Ei-Quark-Masse entsteht. Mit feinem Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Den frischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Zubereitung & Rösten
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft schmelzen lassen. Die Ei-Quark-Mischung hineingießen. Bei sanfter Hitze unter behutsamem, ständigem Schieben mit dem Pfannenwender langsam stocken lassen, sodass das Rührei samtig, weich und saftig bleibt (ca. 4–5 Minuten).
Währenddessen die Bauernbrotscheiben im Toaster oder in einer zweiten Pfanne goldbraun und knusprig anrösten.
Tipp vom Chefkoch
Für die ultimative Cremigkeit das Rührei bei möglichst sanfter Hitze zubereiten und die Pfanne von der Herdplatte nehmen, kurz bevor die Masse vollständig gestockt ist – die Restwärme reicht vollkommen aus.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
30 min
Unter einer Stunde
Saarländische Verheiratete | Kartoffeln & Mehlkneppchen mit Speck
Knuspr-Küche
