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Eingelegtes Gemüse | Knackig & Hausgemacht
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40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Entdecken Sie die Kunst des Einlegens mit diesem einfachen Rezept für knackiges, hausgemachtes Gemüse. Sellerie, Karotten, Gurken und Rote Bete vereinen sich in einem würzigen Sud aus Weißweinessig und Senfkörnern zu einer köstlichen Beilage, die jedem Gericht eine frische Note verleiht. Perfekt als Vorrat oder gesundes Extra für Ihre Mahlzeiten!
Zubereitungsmethode
Gemüse vorbereiten
Die Gurke gründlich waschen und abtrocknen. Das restliche Gemüse (Sellerie, Karotten, Rote Bete und Zwiebeln) schälen und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Die verschiedenen Gemüsesorten dekorativ in saubere Einmachgläser mit fest verschließbarem Deckel schichten.
Sud kochen und Einlegen
In einem großen Topf den Weißweinessig, Zucker, Senfkörner und 500 ml Wasser vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend gründlich umrühren.
Tipp vom Chefkoch
Serviervorschlag: Das eingelegte Gemüse passt hervorragend zu Grillgerichten, Brotzeitplatten oder als knackiges Topping für Salate und Bowls. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen.
Zutaten
Nährwerte
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