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Zutaten für die Kartoffeln
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Zutaten für die Knoblauchbutter
- 150 g Butter (ungesalzen)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch)
- 1 Prise Salz
Zusätzlich benötigen Sie
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung der Kartoffeln
- 1Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2Die Kartoffeln gründlich waschen, putzen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben nebeneinander darauf verteilen.
- 3Im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffelscheiben einmal wenden.
- 4Die fertigen Kartoffeln in eine Schüssel geben, großzügig salzen und heiß mit der Knoblauchbutter servieren.
Zubereitung der Knoblauchbutter
- 1Die Butter in eine kleine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- 2Den Knoblauch längs halbieren und den Keim in der Mitte entfernen (dies macht ihn bekömmlicher). Den Knoblauch pressen oder fein reiben und zur Butter geben. Eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich vermengen.
Tipp
Die Backzeit kann je nach Kartoffelsorte und Jahreszeit leicht variieren. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick geschnitten sind.
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn man es direkt mit den Händen isst: Einfach eine heiße Kartoffelscheibe nehmen und mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
Knuspr-Küche
Ein kleiner Tipp vom Profi: Wenn Sie den Knoblauchkeim entfernen, wird die Butter milder und bekömmlicher. Servieren Sie die Kartoffeln am besten direkt vom Blech – ein echtes Fingerfood-Erlebnis!