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Schnelles Hack-Stroganoff | Deftig in 25 Minuten
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein echter Liebling der schnellen Feierabendküche: Deftig angebratenes Hackfleisch trifft auf aromatische Champignons, feine Gewürzgurken und eine samtige Schmand-Rahmsauce mit Senf und Paprika. In nur 25 Minuten steht dieses wärmende Wohlfühlessen dampfend auf dem Tisch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Das gemischte Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze ca. 5–7 Minuten krümelig anbraten. Mit der Hälfte von Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die Butter in derselben Pfanne zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Champignons hineingeben und ca. 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Tomatenmark, mittelscharfen Senf und Paprikapulver einrühren und 1 Minute kurz anrösten.
Tipp vom Chefkoch
Ein Esslöffel des würzigen Gurkenwassers aus dem Glas verleiht der sämigen Rahmsauce den perfekten feinsäuerlichen Geschmack.
Das Hack-Stroganoff eignet sich ideal für Meal Prep: Im Kühlschrank hält es sich gut verschlossen bis zu 2 Tage.
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