Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick
Zutaten
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 240 g Frühstücksspeck plättchen
- 5 g Rosmarin frisch
- 100 g Cheddarkäse am Stück
Zubereitung
- 1Die Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten gar kochen. Mit einem Messer prüfen, ob sie weich sind.
- 2Das Wasser abgießen und die Kartoffeln ca. 10 Minuten ausdampfen und etwas abkühlen lassen.
- 3Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Cheddar in dünne Scheiben schneiden. Jede Kartoffel längs zu etwa zwei Dritteln einschneiden, eine Scheibe Käse hineinstecken, mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem kleinen Rosmarinzweig fixieren.
- 4Die vorbereiteten Kartoffeln in eine Auflaufform legen und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Speck goldbraun und knusprig ist.
Tipp
Servieren Sie die Kartoffeln mit einem frischen Kräuterquark oder einem Sauerrahm-Dip.
Knuspr-Küche
Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit sie beim Kochen und Backen ihre Form behalten. Der Rosmarinzweig dient nicht nur dem Aroma, sondern hält den Speckmantel perfekt zusammen.