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4 Portionen

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Zutaten

  • 250 Gramm Mehl Type 405
  • 400 Milliliter Frische Milch
  • 5 Eier
  • 50 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Butter ungesalzen
  • 50 Gramm Rosinen
  • 2 EL Puderzucker
  • Salz
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Zubereitung

  • 1Eier trennen. Eigelb mit Milch, Rosinen, Zucker, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verquirlen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
  • 2Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen und den Kaiserschmarrn-Fladen zunächst beidseitig anbraten.
  • 3Ofen auf 180 °C vorheizen. Dann den Kaiserschmarrn mitsamt Pfanne für ca. 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  • 4Die Pfanne aus dem Backofen nehmen und den fertig gebackenen Kaiserschmarrn-Fladen in kleine, mundgerechte Stücke zerteilen. Danach erneut für 2 Minuten im Ofen backen. Anschließend den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Garniere deinen Kaiserschmarrn zusätzlich mit Zwetschgenröster oder Apfelmus, wenn du es besonders süß magst.
Knuspr-Küche

Mit diesem Rezept zauberst du dir einen fluffigen Kaiserschmarrn mit buttrigem Aroma. So lecker kann Alpenküche sein! Lass uns wissen, wie dir dein Kaiserschmarrn geschmeckt hat! #knusprküche

Zutaten

250 Gramm Mehl Type 405

Mehl Type 405 haben wir leider derzeit nicht in unserem Sortiment. Wir arbeiten daran es schnellstmöglich aufzunehmen.

400 Milliliter Frische Milch

Frische Milch/ Milchalternative haben wir leider derzeit nicht in unserem Sortiment. Wir arbeiten daran es schnellstmöglich aufzunehmen.

5 Eier

 

50 Gramm Zucker

 

50 Gramm Butter ungesalzen

 

50 Gramm Rosinen

 

2 EL Puderzucker

 

Salz