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Schweinenacken mit Fenchel und Orangen
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160 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zarter Schweinenacken trifft auf das feine Aroma von Fenchel und die fruchtige Frische von Orangen. Dieses Schmorgericht wird langsam im Ofen gegart, bis das Fleisch butterweich ist und die Sauce eine perfekte Balance aus Süße und Würze erreicht. Ein außergewöhnliches Festessen, das mit minimalem Aufwand maximale Begeisterung weckt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch von allen Seiten kräftig salzen und mit Küchengarn binden, damit es während des Garens die Form behält.
Den Fenchel längs in Viertel schneiden. Die Schale der Orange fein abreiben (nur den orangefarbenen Teil). Die Orange anschließend schälen und in einzelne Segmente teilen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie einen ofenfesten Bräter mit passendem Deckel für beste Ergebnisse.
30 min
Unter einer Stunde
