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Zutaten
- 3 Stk Eier
- 20 g Butter
- 15 ml Schlagsahne
- 1 g Salz
Garnitur
- 1 Stk Schnittlauch
Zubereitung
- 1Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Die Schlagsahne hinzufügen und alles mit einer Gabel leicht verquirlen.
- 2Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die verquirlten Eier hineingeben und mit einem flachen Pfannenwender kontinuierlich vom Boden abschieben. Nach etwa 3 Minuten, wenn die Eier zu stocken beginnen, die Butter unter ständigem Rühren stückchenweise hinzufügen.
- 3Nach weiteren 1,5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Das Rührei nach Geschmack salzen, vorsichtig umrühren und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Für ein besonders fluffiges Ergebnis rühren Sie die Eier erst in der Pfanne mit der Butter cremig – so bleibt die Konsistenz perfekt samtig.
Knuspr-Küche
Ein Klecks Crème fraîche am Ende macht das Rührei noch luxuriöser! Servieren Sie es auf geröstetem Sauerteigbrot für das ultimative Frühstückserlebnis.