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Klassisches Käsefondue mit Gruyère und Emmentaler
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20 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie einen gemütlichen Abend mit diesem klassischen Käsefondue aus würzigem Gruyère und cremigem Emmentaler. Ein Hauch von Weißwein, Knoblauch und Muskatnuss verleiht der geschmolzenen Käsemischung ihr unverwechselbares Aroma. Perfekt zum Teilen mit Freunden oder der Familie – einfach Baguette-Stücke eintauchen und genießen!
Zubereitungsmethode
Den geriebenen Gruyère und Emmentaler in eine Schüssel geben. Die Maisstärke hinzufügen und alles gut vermischen, damit der Käse gleichmäßig mit der Stärke überzogen ist.
Einen Fonduetopf (oder einen Topf mit schwerem Boden) mit der halbierten Knoblauchzehe kräftig ausreiben, um ein feines Knoblaucharoma zu erzeugen.
Den Weißwein in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Den mit Stärke vermischten Käse nach und nach hinzufügen. Dabei langsam in Achterbewegungen rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig wird.
Tipp vom Chefkoch
Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Weißwein durch alkoholfreien Wein oder eine Mischung aus Apfelsaft und etwas Zitronensaft ersetzen.
Zutaten
Nährwerte
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