Frischkäse-Kugel mit Walnüssen

Frischkäse und Magerquark in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Das Grüne der Frühlingszwiebeln fein hacken und unter die Käsemasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauch fein schneiden. Die Walnusskerne mit einem Messer oder im Mixer fein hacken. Beides auf einem tiefen Teller vermischen.

Aus der Käsemasse mit den Händen eine Kugel formen und diese gleichmäßig in der Schnittlauch-Walnuss-Mischung wälzen. Vor dem Servieren ca. 30–60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.