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Brauhaus-Hackgulasch | Deftig & in 25 Minuten
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herrlich deftiges Brauhaus-Hackgulasch nach deutscher Hausmannskost: Würzigscharf angebratenes Hackfleisch, knackige Paprika und eine sämige, malzige Dunkelbiersoße. In nur 25 Minuten auf dem Tisch – perfekt für den Feierabend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Die rote Paprika waschen, entkernen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Braten & Einköcheln
Das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Das gemischte Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten krümelig und scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für ca. 2–3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Paprikastücke hinzufügen und kurz mit anrösten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch kräftigere Sauce kann am Ende ein Teelöffel scharfer Senf eingerührt werden.
Alkoholfreie Alternative: Das dunkle Bier kann 1:1 durch alkoholfreies Malzbier oder zusätzlichen Rinderfond mit einem Spritzer Balsamico-Essig ersetzt werden.
30 min
Unter einer Stunde
