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Allgäuer Bergkäse-Frikadellen | In 25 Minuten serviert
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftige Frikadellen aus frischem Hackfleisch, raffiniert verfeinert mit würzigem Allgäuer Bergkäse. In Butterschmalz goldbraun gebraten – ein herzhafter Genuss für die ganze Familie in nur 25 Minuten.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Hackmasse
Die Zwiebel und Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Allgäuer Bergkäse in kleine Würfel (ca. 0,5 cm) schneiden.
Das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Ei, Paniermehl, mittelscharfen Senf, fein gehackte Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen.
Die Masse mit feinem Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und gerebeltem Majoran würzen. Alles mit den Händen gründlich zu einem homogenen Teig verkneten.
Tipp vom Chefkoch
Käse-Tipp: Wer einen noch flüssigeren Käsekern bevorzugt, kann statt gewürfeltem Käse jeweils ein größeres Stück Bergkäse direkt in die Mitte jeder Frikadelle einbetten und vollständig mit Hackfleisch verschließen.
Servier-Tipp: Ein Klecks mittelscharfer Senf und eine frische Scheibe Bauernbrot oder knackiger Gurkensalat runden dieses Allgäuer Wirtshausgericht perfekt ab.
30 min
Unter einer Stunde
