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Champignon-Hack-Pfanne | In 20 Minuten serviert
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Herzhafte deutsche Hausmannskost im Handumdrehen: Saftiges Hackfleisch und aromatische braune Champignons in einer cremigen Schmandsauce, fein verfeinert mit Senf und frischer Petersilie. In nur 20 Minuten serviert!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die braunen Champignons trocken abbürsten oder putzen und je nach Größe halbieren oder in mundgerechte Viertel schneiden. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Anbraten & Kochen
1 EL Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die vorbereiteten Champignons hineingeben und etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht Farbe genommen haben. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und kurz auf einem Teller beiseitestellen.
Den restlichen 1 EL Butter in die Pfanne geben. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und kräftig krümelig anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten mitschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch pilzigere Note kannst du einen Mix aus braunen Champignons und Kräuterseitlingen oder Pfifferlingen verwenden.
Reste lassen sich im Kühlschrank abgedeckt 1 bis 2 Tage aufbewahren und in der Pfanne mit einem Schuss Brühe sanft wieder aufwärmen.
30 min
Unter einer Stunde
