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Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne | In 25 Minuten serviert
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herrlich deftiger und unkomplizierter Klassiker der deutschen Feierabendküche: Zarter Spitzkohl trifft auf würzig angebratenes Hackfleisch, verfeinert mit einer Prise Kümmel und frischer Petersilie. In nur 25 Minuten zubereitet!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl in mundgerechte Streifen schneiden.
Die gelbe Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zubereitung
In einer großen, tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das gemischte Hackfleisch hineingeben und unter Rühren krümelig und goldbraun anbraten.
Tipp vom Chefkoch
Frischer Spitzkohl ist besonders zart und benötigt nur eine kurze Garzeit von wenigen Minuten – so behält er seine schöne Farbe und einen angenehm knackigen Biss.
Wer es noch cremiger mag, kann zum Schluss 1–2 Esslöffel Schmand oder Crème fraîche unterrühren.
45 min
Unter einer Stunde
