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Klassischer Falscher Hase | Saftig & herzhaft
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75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Der deutsche Sonntagsklassiker: Saftiger Hackbraten aus gemischtem Hackfleisch, gefüllt mit ganzen Eiern und serviert mit einer aromatischen Zwiebelsoße.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei der Eier in kochendem Wasser etwa 8 Minuten wachsweich bis hart kochen, anschließend kalt abschrecken und pellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Hackmasse & Formen
In einer Pfanne 10 g der Butter zerlassen und die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Kurz abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passen traditionell cremiges Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder dampfendes Rotkraut.
Für eine besonders knusprige Kruste kann der Hackbraten in den letzten 10 Minuten mit etwas flüssiger Butter oder Senf bestrichen werden.
30 min
Unter einer Stunde
