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Deftige Hackbällchen Jäger Art | In 25 Minuten serviert
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftig angebratene Hackbällchen in einer herzhaften, samtigen Champignon-Rahmsauce mit frischen Kräutern. Ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost, der in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und beides sehr fein würfeln. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, dem Paniermehl, dem Senf sowie der Hälfte der Zwiebelwürfel vermengen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Die Masse gut verkneten und daraus ca. 16 gleichmäßige, walnussgroße Hackbällchen formen.
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Hackbällchen hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum ca. 6 bis 8 Minuten kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Waldpilz-Aroma kannst du neben Champignons auch ein paar getrocknete Steinpilze einweichen und samt Sud unter die Sauce mischen.
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal-Prep: Die Hackbällchen lassen sich am Vortag vorbereiten und schmecken aufgewärmt fast noch besser.
30 min
Unter einer Stunde
