Schnelle Spaghetti mit Mascarpone und Kirschtomaten

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Salzen (ca. 1 EL Salz auf 3 Liter Wasser) und leicht köcheln lassen, während die Saucenbasis vorbereitet wird.

Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

In einer tiefen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen, leicht salzen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Zum Schluss den Knoblauch hinzufügen und kurz (ca. 1 Minute) mitbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.