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Griechisches Metaxa-Hähnchen | In 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zarte Hähnchenstreifen in einer herrlich sämigen Metaxa-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln und griechischen Kräutern. Ein beliebter Tavernen-Klassiker – in nur 20 Minuten blitzschnell in einer Pfanne zubereitet.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Fleisch anbraten
Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser kurz abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver, einer Prise Speisesalz und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer gleichmäßig würzen.
Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstreifen hineingeben und 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Das Fleisch herausnehmen und kurz auf einem Teller beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Als Beilage passen perfekt griechische Reisnudeln (Kritharaki), lockerer Reis oder ofenfrisches Pitabrot zum Aufsaugen der köstlichen Sauce.
Für eine noch cremigere Note kann zum Schluss ein Esslöffel griechischer Joghurt untergerührt werden.
30 min
Unter einer Stunde
