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Ingwer-Frühlingszwiebel-Hähnchen | Wok-Klassiker in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zartes Hähnchenbrustfilet, scharf angebraten mit feinem Ingwer, knackigen Frühlingszwiebeln und einer samtig-würzigen Sojasauce. Ein herrlich aromatischer Wok-Klassiker – blitzschnell fertig in nur 15 Minuten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte, dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Speisestärke, 1 EL Sojasauce und 1 TL Pflanzenöl vermengen und kurz marinieren lassen.
Den Ingwer schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Lauchzwiebeln waschen, das Weiße und Hellgrüne in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, das Dunkelgrüne schräg in feine Ringe zum Garnieren schneiden.
Für die Sauce die restliche Sojasauce (2 EL), Austernsauce, dunkles Sesamöl und 3 EL Wasser in einer kleinen Schale verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Wok-Geheimnis: Schneide alle Zutaten vorher komplett vor ('Mise en Place'), da das Pfannenrühren im heißen Wok nur wenige Minuten dauert.
Für noch mehr Frische kannst du am Ende etwas Limettensaft oder gerösteten Sesam über das Gericht geben.
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