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Griechisches Hähnchen Kokkinisto | In 25 Minuten
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zartes Hähnchenfilet in einer aromatischen griechischen Tomaten-Zimt-Sauce mit feinem Rotwein und würzigem Feta. Ein griechischer Seelenwärmer für den Feierabend!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehen fein hacken.
Hähnchenstücke mit etwas Speisesalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten ca. 4–5 Minuten goldbraun anbraten, dann kurz auf einen Teller heben.
Tipp vom Chefkoch
Traditionell serviert man Kokkinisto in Griechenland gerne mit Kritharaki-Nudeln (Orzo) oder über knusprigen Pommes Frites, die die aromatische Tomaten-Zimt-Sauce aufsaugen.
Alkoholfreie Variante: Wer ohne Wein kochen möchte, löscht einfach mit 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe und 1 TL Rotweinessig ab.
30 min
Unter einer Stunde
