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Griechische Honig-Thymian-Pute | In 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zarte Putenbruststreifen scharf angebraten, glasiert mit feinem Honig, frischem Thymian und knackig gerösteten Walnüssen. Abgerundet mit fruchtiger Zitrone und cremigem Feta – ein herrlich aromatisches Blitzgericht aus der mediterranen Küche in nur 20 Minuten servierbereit.
Zubereitungsmethode
Die Putenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die rote Zwiebel abziehen und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und eine Hälfte auspressen.
Die Walnusskerne in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anrösten, bis sie duften. Anschließend herausnehmen und grob hacken.
Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Die Putenbruststreifen hineingeben und bei hoher Hitze rundherum 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Zwiebelstreifen hinzufügen und 2 Minuten mitschwitzen, bis sie glasig sind. Knoblauch kurz mitdünsten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Kräuteraroma können Sie zusätzlich einen Hauch getrockneten griechischen Oregano über das Gericht streuen. Wer es fruchtiger mag, gibt in den letzten zwei Minuten der Garzeit ein paar halbierte Kirschtomaten in die Pfanne.
30 min
Unter einer Stunde
