Hähnchen-Gemüse-Eintopf aus einem Topf

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Karotten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierteln und ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Ingwer fein reiben und den Saft über die Karotten ausdrücken.

Das Hähnchenfleisch von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.