Griechische Bowl mit gegrilltem Hähnchen und Tzatziki

Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. 4 EL Olivenöl mit je 2 TL getrocknetem Oregano und Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade in das Fleisch einmassieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Für das Tzatziki eine der Salatgurken grob raspeln. Leicht salzen und kurz ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser kräftig ausdrücken. Die Gurkenraspel mit griechischem Joghurt, der Hälfte des Zitronensafts, gehackten Kräutern (Dill und Minze) und gepresstem Knoblauch vermengen. Mit einem Schuss Olivenöl verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.

Die Kirschtomaten vierteln, die zweite Salatgurke in Scheiben schneiden. Mit den Oliven, dem zerbröckelten Feta und der in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebel mischen. Mit dem restlichen Olivenöl and Zitronensaft beträufeln. Mit Pfeffer sowie restlichem Oregano und Basilikum abschmecken.