Klassisches Club Sandwich

Zubereitung

• 1
  Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Gleichzeitig den Bacon in derselben Pfanne knusprig braten. Beides aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• 2
  In einer zweiten Pfanne die Toastbrot-Scheiben ohne Fett von beiden Seiten goldbraun rösten.
• 3
  Das Ei in die Pfanne mit dem restlichen Bratfett schlagen, salzen und bei geringer Hitze ca. 4 Minuten braten. Pfeffern, das Ei vorsichtig wenden und von der anderen Seite 1 Minute fertig braten. Aus der Pfanne nehmen.
• 4
  Die gerösteten Toastscheiben auf einer Seite mit Mayonnaise bestreichen. Auf den ersten Toast den Eisbergsalat und die Tomatenscheiben legen.
• 5
  Das Hähnchenfleisch in drei Stücke schneiden und auf die Tomaten legen. Mit dem zweiten Toast (bestrichene Seite nach unten) abdecken.
• 6
  Die Oberseite des zweiten Toasts ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Den knusprigen Bacon und das Spiegelei darauf platzieren. Mit dem letzten Toast (bestrichene Seite nach unten) abschließen.
• 7
  Das Sandwich diagonal halbieren. Jede Hälfte mit einem Zahnstocher fixieren und sofort servieren.