Knusprig frittierte Hähnchenflügel | Saftig & Kross

Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Falls gewünscht, die Flügelspitzen abschneiden und die Flügel im Gelenk halbieren.

In einer großen Schüssel den Balsamico-Essig mit dem edelsüßen Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die vorbereiteten Hähnchenflügel hinzufügen, alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist, und kurz beiseitestellen.

In einem hohen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl auf etwa 160 °C erhitzen. Die Temperatur ist ideal, wenn an einem hineingehaltenen Holzstiel kleine Bläschen aufsteigen.