Knusprig frittierte Hähnchenflügel | Saftig & Kross
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Hähnchenflügel
Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Falls gewünscht, die Flügelspitzen abschneiden und die Flügel im Gelenk halbieren.
In einer großen Schüssel den Balsamico-Essig mit dem edelsüßen Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die vorbereiteten Hähnchenflügel hinzufügen, alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist, und kurz beiseitestellen.
Frittieren
In einem hohen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl auf etwa 160 °C erhitzen. Die Temperatur ist ideal, wenn an einem hineingehaltenen Holzstiel kleine Bläschen aufsteigen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Note können Sie die frittierten Flügel direkt in der Sweet Chili Sauce wenden und anschließend mit dem Schnittlauch bestreuen.
Achten Sie darauf, nicht zu viele Flügel gleichzeitig zu frittieren, damit die Öltemperatur nicht zu stark absinkt und die Flügel schön knusprig werden.