Saftiges Pulled Chicken auf zwei Arten serviert

Die Zwiebeln fein würfeln. Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und leicht salzen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.

Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einem Bräter das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten kurz anbraten. Paprikapulver, Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark kurz mitrösten (ca. 1 Minute), dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Salzen und einmal aufkochen lassen. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und im Ofen ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist.