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Mexikanische Bowl mit Hähnchen und Avocado
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Knuspr-Küche
Diese farbenfrohe mexikanische Bowl ist das perfekte gesunde Mittag- oder Abendessen, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht. Saftig gebratenes Hähnchen trifft auf cremige Avocado, knackiges Gemüse und lockeren Reis. Eine wahre Geschmacksexplosion, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Ideal für alle, die schnelle und frische Küche lieben!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Reis
Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung gar kochen.
In der Zwischenzeit das frische Gemüse vorbereiten: Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Den Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Guacamole & Hähnchen
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt (am besten mit Folie direkt auf dem Mus, um Verfärbungen zu vermeiden) beiseitestellen.
Zutaten
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40 min
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