Mariniertes Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Zubereitung

• 1
  Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer großen Schüssel die Kartoffelhälften mit 2 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und im Ofen bei 190–200 °C für ca. 50–55 Minuten goldbraun und knusprig backen.
• 3
  In der Zwischenzeit das Fleisch vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets längs halbieren und mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von ca. 0,5–1 cm klopfen. In einer Schüssel 3 gepresste Knoblauchzehen, 50 g Naturjoghurt, abgeriebene Zitronenschale, den Saft einer Zitrone, 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin wenden und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• 4
  Für den Dip eine Knoblauchzehe pressen und den Schnittlauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, Schnittlauch, 1 EL Zitronensaft und die restlichen 100 g Naturjoghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 5
  Etwa 15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, einen Kontaktgrill oder eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die marinierten Hähnchenbruststreifen darauf für 4–6 Minuten von beiden Seiten grillen, bis sie vollständig durchgegart und saftig sind.
• 6
  Das gegrillte Hähnchen zusammen mit den heißen Ofenkartoffeln und dem frischen Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!