Überbackenes Puten-Camembert-Sandwich mit Preiselbeer-Dressing

Vorbereitung und Grillen der Pute

• 1
  Heizen Sie den Grill (oder Kontaktgrill) auf hohe Temperatur vor.
• 2
  Schneiden Sie die Putenbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben. Würzen Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian. Massieren Sie anschließend das Olivenöl gleichmäßig in das Fleisch ein. Grillen Sie die Putenbrust auf dem heißen Grill für ca. 2–3 Minuten pro Seite, bis sie gar ist.

Dressing und Sandwich-Bau

• 1
  Während das Fleisch grillt, schneiden Sie den Camembert in dünne Scheiben. Für das Dressing mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, die getrockneten Preiselbeeren, den Rosmarin, den Honig und den Zitronensaft gründlich zusammen.
• 2
  Bestreichen Sie die Sauerteigbrot-Scheiben großzügig mit dem Preiselbeer-Dressing und belegen Sie sie mit den Camembert-Scheiben. Wer mag, kann zusätzlich eine gelbe Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf den Käse legen.
• 3
  Sobald die Putenbrust fertig ist, schneiden Sie diese in dünne Streifen und verteilen sie auf dem Brot. Klappen Sie die Sandwiches zusammen (oder legen Sie zwei belegte Scheiben aufeinander).

Überbacken

• 1
  Grillen Sie die Sandwiches im geschlossenen Grill für ca. 5–6 Minuten am Rand des Rosts (bei indirekter Hitze) oder für 6–7 Minuten im Kontaktgrill auf mittlerer Stufe, bis das Brot knusprig und der Käse herrlich geschmolzen ist.