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Zutaten für das Hähnchen
- 360 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 1,5 EL Maisstärke
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Petersilie frisch
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Sauce
- 3 EL Honig flüssig
- 2 EL Sojasauce
- 50 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Zitronensaft 100%
- 6 Knoblauchzehen
Beilage
- 150 g Basmatireis
Vorbereitung & Braten
- 1Die Hähnchenbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- 2Die Hähnchenstücke zusammen mit der Maisstärke und einer Prise Salz in eine verschließbare Box geben. Den Deckel schließen und kräftig schütteln, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Stärke überzogen ist.
- 3In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin bei starker Hitze etwa 6–8 Minuten goldbraun und gar braten.
Sauce & Finish
- 1Während das Fleisch brät, die Sauce vorbereiten: Honig, Sojasauce, Hühnerbrühe (oder Wasser) und Zitronensaft in einer Tasse mischen. Den Knoblauch schälen, pressen und unterrühren.
- 2Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen in die Pfanne gießen und alles 4–6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig und glänzend wird.
- 3Das fertige Honig-Knoblauch-Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passt am besten fluffiger Basmatireis.
Tipp
Für eine extra aromatische Note kannst du das Gericht zusätzlich mit geröstetem Sesam, Chiliflocken oder dünnen, kross gebratenen Knoblauchscheiben garnieren.
