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Griechische Hähnchen-Pilz-Pfanne mit Feta | In 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zarte Hähnchenbruststreifen scharf angebraten mit saftigen braunen Champignons und Schalotten, verfeinert mit frischem Thymian, getrocknetem Oregano und cremig geschmolzenem Feta. In nur 20 Minuten auf dem Tisch – perfekt als schnelles, aromatisches Feierabendgericht im Herbst!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Schalotten fein würfeln, den Knoblauch fein hacken und die Blättchen vom frischen Thymian abzupfen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen hineingeben und etwa 4 bis 5 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und kurz aus der Pfanne auf einen Teller heben.
Die Temperatur leicht reduzieren. Die vorbereiteten Champignons zusammen mit den gewürfelten Schalotten in dieselbe Pfanne geben und ca. 4 Minuten anbraten, bis die Pilze saftig gebräunt sind. Den gehackten Knoblauch, die frischen Thymianblättchen sowie den getrockneten Oregano hinzufügen und 1 Minute unter Rühren aromatisch anschwitzen.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passt warmes geröstetes Fladenbrot oder griechischer Kritharaki-Reis.
Wer es noch herbstlicher mag, kann zusätzlich ein paar geröstete Walnüsse über das fertige Gericht streuen.
30 min
Unter einer Stunde
