Hähnchenschenkelsteaks mit Kräuterbutter

Das Hähnchenfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne erhitzen, das gewürzte Fleisch hineingeben und 5–7 Minuten bei starker Hitze anbraten, damit das Fett aus der Haut langsam austritt. Bei Bedarf die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Sobald das Fett ausgetreten ist, das Fleisch wenden, 2 EL Öl in die Pfanne geben und das Fleisch weitere 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.